Тушёные кабачки

Из кабачков можно приготовить огромное множество самых разных блюд. Предлагаем тушёные кабачки с овощами с пряностями.

Вам потребуется:

• - 1 кабачок небольшого размера;
• - 1 луковица;
• - 1 морковь;
• - 1 сладкий перец;
• - 2 средних помидора;
• - 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла;
• - 1 столовая ложка муки;
• - пряности, соль и перец — по вкусу.
• 
  
• Приготовление

Нарежьте мелкими брусочками кабачок, а лук, сладкий перец и морковь нашинкуйте соломкой и слегка обжарьте в растительном масле. 

Затем добавьте к овощам кабачок и еще немного обжаривайте все овощи вместе, после чего налейте в сковородку чуть-чуть горячей воды. Накройте овощи крышкой и тушите на протяжении 5-7 минут.

Томаты ошпарьте в кипятке и очистите их от кожицы. Мякоть измельчите.

На сухую сковороду насыпьте муку и подсушивайте ее, пока она не приобретет светло-желтый оттенок. Затем разведите муку с водой и смешайте с мякотью томатов, добавьте соль, перец и пряности. 

Затем получившуюся смесь отправьте к тушенным овощам и дождитесь, пока эта масса закипит. После кипения блюдо должно настаиваться под крышкой еще около 10 минут.

Приятного аппетита!

vfigure.ru