Капуста по - корейски

Пекинская капуста внешне удивительно похожа на кочанный салат, поэтому её ещё называют салатной капустой. И очевидно, не зря, ведь молодые листья пекинской капусты вполне заменяют листья салата. Это, пожалуй, самый сочный сорт капусты, поэтому молодые и нежные листья «пекинки», обладающие приятным вкусом, прекрасно подходят для приготовления разнообразных салатов, зеленых бутербродов.

Состав:

- Пекинская капуста - 1 кг

- Соль - 2 ст.л.

- Вода - 1 л.

- Сахар - 1 ч.л.

- Уксус - 3 ст.л

- Чеснок по вкусу

- Перец жгучий - 5 штук .

- Лук - 1 шт.

Способ приготовления:

Берём пекинскую капусту. Для начала капустные листья необходимо отделить друг от друга и посыпать их солью. Затем залить холодной водой и оставить стоять в прохладном месте на ночь или на 8 часов. После чего листья необходимо сполоснуть и отжать.

Режем листья на крупные квадратики.

Перец жгучий, чеснок и лук режем мелко.В эту смесь добавляем сахар, уксус и заливаем 200 грамм воды ( горячей).

Затем эту смесь добавляем в капусту. Перемешиваем и ставим в холодильник на день..

Приятного аппетита!!

Дополнительная информация о рецепте

В эту капусту можно добавлять имбирь, кто его любит. 

Кимчи – это самый любимый деликатес у корейцев, который является чуть ли не главным в их питании, и практически без него не обходится ни одна трапеза. 

И как считают корейцы, кимчи – блюдо, которое непременно должно быть на столе. 

Корейцы редко едят это блюдо само по себе и обычно подают его как дополнение к другим блюдам, в особенности, к рису. Для корейцев кимчи с рисом - самая вкусная еда, где нейтральный по вкусу рис и пикантное, соленое кимчи гармонично дополняют друг друга. 

www.koolinar.ru